民眾 曾小姐:「喜歡客家鹹湯圓裡面,料很多很豐富,有很多層次的美食。」

為了讓客家鹹湯圓有不一樣的風味,有業者改變傳統大骨湯的湯頭,改用土雞熬煮成的湯頭,並搭配豐富的配料,讓鹹湯圓增添濃醇香。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/湯圓節10週年-10種口味湯圓新上市-120222765.html

主持人宣布搓湯圓開始,大人和小朋友忙成一團,拿起粄團在手掌中搓揉,今年千人搓湯圓活動,一樣是相當熱鬧貸款,竹東鎮公所還特地邀請新住民朋友一起體驗飲食文化的差異。

冬至前夕,為了推廣客家湯圓,新竹縣竹東負債整合鎮公所12日在台鐵內灣支線竹東車站旁的動漫園區,舉辦客家湯圓節活動,適逢今年邁入第10年,主辦單位以十全十美為概念,結合在地無毒食材,推出10種新口味的湯圓,希望藉由活動內容,推廣客家美食商機。

業者 徐瑞琴:「湯是用雞,而料一定要用茼蒿、芹菜、香菜、香蔥,還有香菇、豬肉炒好放進去,加點醬油加點胡椒粉,才會香才會好吃。」

【黃文垚 新竹】

湯圓節10週年 10種口味湯圓新上市

為了慶祝湯圓節10週年,竹東鎮公所還邀請在地業者,研發出以純米製作的不老湯圓,還有用金桔混合的黃金湯圓等,10種新口味湯圓,創造新客家米食文化。

竹東鎮公所祕書 黃駿翔:「今年我們特別融入了是跟我們在地的業者,特色的廠商,一起來做出我們竹東在地不一樣的湯圓車貸。」

竹東鎮公所表示,這7家研發湯圓業者都在竹東鎮市區內,想嚐鮮的遊客可以到竹東走訪品嚐,順便認識竹東客家小鎮背後的濃濃人情味。

內容來自YAHOO新聞

新住民 陳秋賢:「越南的湯圓是有綠豆的,然後台灣湯圓是沒有綠豆,而我那邊幾乎都是甜的,鹹也有但是比較少,但是台灣的湯圓鹹跟甜都有,還有放菜,我們那邊是沒有放菜。」


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